La seconde entreprise à nous ouvrir ses portes est la BRASSERIE MELUSINE.
Métier 1 : BRASSEUR
Elsa nous a reçu pour nous faire visiter l’entreprise. Elle nous a montré les lieux où sont stockés les futs de bière. Elle nous a ensuite expliqué le processus d’élaboration d’une bière qui résulte d’un suivi rigoureux en plusieurs étapes : le maltage, le brassage, la filtration et la fermentation. La première mission du brasseur est de contrôler, ajuster et rectifier les différentes phases de ce cycle
